黑鸽子汤的主要成分是鸽子肉，而鸽子肉中含有的蛋白质，可以为人体提供足够的原料合成胶原蛋白，维生素A和维生素E可以增加肌肤的弹性和抵抗力，还可以抗击自由基，具有很好的美容养颜的作用。
黑鸽子汤中含有蛋白质、软骨素和钙、镁、磷等矿物质含量丰富，食用可以为人体合成肌肉组织和骨骼提供足够的原料，有很好的强健筋骨的作用，发育期儿童和骨骼密度不佳的人群尤其适合食用。
黑鸽子汤中的蛋白质含量十分丰富，食用可以补充氨基酸，促进伤口肉芽生长；同时含有的锌元素等，可以增强人体新陈代谢，也有促进伤口愈合的作用。并且黑鸽子汤中含有的维生素A和维生素E等成分可以促进皮肤组织的生长，可以快速促进伤口愈合。
黑鸽子汤中含有一定的脂肪，其中有一部分是卵磷脂，食用可以促进大脑发育，促进细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，因此有增强记忆力、健脑**等作用。
